13 novembre 2012 / 16:28 / il y a 5 ans

LEAD 1-France-Un rapport relativise les marges des distributeurs

* Table ronde producteurs-distributeurs le 21 novembre

* Des marges plus fortes pour les fruits et légumes

* Le Foll veut des lieux de discussions (Actualisé avec conférence de presse)

PARIS, 13 novembre (Reuters) - Le gouvernement français réunira le 21 novembre une table ronde consacrée aux relations entre producteurs, transformateurs distributeurs après la publication d‘un rapport relativisant l‘importance des marges du grand commerce dans l‘agroalimentaire.

Les ministres de l‘Agriculture et des Industries agroalimentaires, Stéphane Le Foll et Guillaume Garot, ont annoncé la convocation de cette conférence après avoir pris connaissance de l’édition 2012 du rapport de l‘Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires.

Cette instance, qui a publié ses premiers travaux l‘an dernier, a été créée en 2008 pour faire la lumière sur la répartition de la valeur ajoutée dans la filière agroalimentaire, sur fond de tensions récurrentes entre les producteurs et la grande distribution.

Ces tensions sont liées aux évolutions des cours des marchés agricoles, notamment des céréales qui entrent dans l‘alimentation animale, alors que, à l‘autre bout de la chaîne, les distributeurs, confrontés à une consommation atone du fait de la crise économique, exercent de fortes pressions sur les prix.

Les sept grandes enseignes françaises ont été interrogées pour cette étude, à savoir Auchan, Carrefour, Casino, Cora, Leclerc, Intermarché et Système U.

Elle fait apparaître que les marges nettes de la grande distribution sont les plus fortes dans les rayons charcuterie et volailles, sont très légèrement positives dans les fruits et légumes et négatives dans la boucherie.

Le rapport 2012 intègre ainsi pour la première fois une approche analytique des charges, et donc des marges nettes, rayon par rayon, alors que seules les marges brutes étaient recensées jusqu’à présent.

MOMENT DIFFICILE

Pour 100 euros de chiffre d‘affaires, leurs achats vont de 70 euros pour la charcuterie à 75 euros pour produits laitiers, d‘où une marge brute allant de 25 à 30 euros.

Les frais de personnel propres à chaque rayon s’étagent entre 10 euros (boucherie) et quatre euros (produits laitiers), les autres charges entre 16 euros (boucherie) et 19 euros (fruits et légumes).

”D‘où une marge nette, ou contribution du rayon à la rentabilité du magasin, négative en boucherie et de moins de 1% (fruits et légumes) à 6%( charcuterie, volailles) du chiffre d‘affaires du rayon, souligne l‘Observatoire.

Pour Stéphane Le Foll, “tout l‘enjeu du débat qui va s‘engager, au-delà des chiffres qui ont été présentés, des rapports, des proportions, c‘est de mettre en place des lieux où il y a des discussions où on arrive à des compromis et des choix collectifs”.

“Ce n‘est pas à un moment aussi difficile que celui que nous vivons que nous pouvons accepter que tout le monde continue à avoir les mêmes rapports que dans une période plus florissante, où chacun cherche à faire son beurre sur le dos de l‘autre”, a dit le ministre de l‘Agriculture.

Nommé à la tête de l‘Observatoire des prix et des marges, l’économiste Philippe Chalmin a commenté les résultats du rapport 2012 en ces termes : “En France, on adore dire qu‘il y a des gens qui s‘en mettent plein les poches, c‘est beaucoup plus compliqué que cela!”.

Le rapport établit aussi pour la première fois la décomposition de la dépense alimentaire nationale en valeurs ajoutées induites dans l‘ensemble des branches de l’économie. Sur 100 euros de dépenses alimentaires, environ huit reviennent ainsi actuellement à l‘agriculture et 11 aux industries agroalimentaires, loin derrière le commerce (21 euros). (Yann Le Guernigou et Sybille de la Hamaide, édité par Yves Clarisse)

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