Les huîtres d'Arcachon à nouveau autorisées

BORDEAUX (Reuters) - Le préfet de la Gironde a signé un arrêté autorisant à nouveau la consommation et la vente des huîtres du Bassin d'Arcachon, interdites depuis une semaine, mais il a maintenu l'interdiction pour les moules.

Les prélèvements effectués sur les huîtres se sont révélés favorables, mais le test souris contesté par les ostréiculteurs restera la référence pour les contrôles sanitaires effectués chaque semaine.

La semaine dernière, le préfet avait accepté de recourir à titre expérimental à un test sur les rats habituellement pratiqué aux Pays-Bas et moins sujet à de "faux positifs", selon l'Ifremer. Un comité interministériel qui s'est tenu mercredi s'est toutefois opposé à sa généralisation.

Un communiqué précise que la "surveillance repose sur des méthodes de référence clairement définies par la réglementation communautaire pour garantir un niveau optimal de sécurité du consommateur."

Selon l'Agence française de sécurité des aliments, le test rat n'assure pas "le même niveau de sécurité pour le consommateur que celui apporté par le test souris", ajoute le texte.

Le gouvernement étudie des méthodes d'analyse alternatives qui seraient chimiques et non biologiques.

Les ostréiculteurs, lassés des interdictions à répétition, ont obtenu une entrevue avec le directeur de cabinet de Nicolas Sarkozy.

"Je ne pourrai pas contenir ma base indéfiniment, il y a sur le bassin 350 entreprises ostréicoles qui emploient mille personnes, économiquement ce n'est pas rien. On ne peut pas rester dans l'incertitude", a dit le président de la Section régionale conchylicole, Olivier Laban.

Les ostréiculteurs ont manifesté jeudi devant la sous-préfecture d'Arcachon, qu'ils ont bloquée avec des camions.

Claude Canellas