Do&Co veut relancer Hédiard grâce à la reprise de sa production

vendredi 27 juin 2014 19h01
 

par Pascale Denis

PARIS (Reuters) - L'autrichien Do&Co entend relancer Hédiard grâce à la reprise en interne de sa production et à une nouvelle offre de produits de restauration.

Le spécialiste de la restauration aérienne ou événementielle, également gérant d'hôtels et propriétaire de Demel, historique pâtisserie de Vienne, a été choisi par le tribunal de commerce de Paris pour reprendre l'emblématique épicerie française placée en liquidation judiciaire en octobre 2013.

Inconnu en France, où il n'est pas présent, Do&Co nourrit de grandes ambitions pour Hédiard, grâce à son expérience industrielle et logistique.

"Hédiard est une grande marque, avec une longue tradition. Nous sommes convaincus qu'elle a un grand avenir", a déclaré à la presse vendredi Haig Asenbauer, responsable des investissements du groupe autrichien.

Le redressement passera, selon lui, par une reprise en main de la production, qui devra à nouveau être internalisée, et par une diversification de l'offre vers des produits de restauration pouvant être consommés sur place ou emportés.

Il commencera par la rénovation du magasin de la place de la Madeleine, dans lequel Do&Co entend investir 6,0 millions d'euros et qu'il prévoit de doter de son propre laboratoire, pour un investissement supplémentaire de 5,0 millions.

La Madeleine devra aussi être incarnée par une forte personnalité, française, qui sera une sorte d'ambassadrice de la marque et qui devrait être rapidement recrutée.

"Le magasin historique d'Hédiard doit avant toute chose être remis en ordre de marche", a précisé le dirigeant, indiquant que le réseau de points de vente (250 aujourd'hui) ne serait agrandi qu'une fois la Madeleine sur les rails.   Suite...

 
L'autrichien Do&Co, spécialiste de la restauration aérienne ou événementielle, veut relancer Hédiard grâce à la reprise en interne de sa production et à une nouvelle offre de produits de restauration. /Photo d'archives/REUTERS/Charles Platiau